Oust à Brocéliande

Publié le 6 mars 2023

La Gacilly. A la Bergerie, leçon de cuisine pour les écoliers de Quelneuc/la Chapelle-Gaceline

Ce lundi, les écoliers de l’école de Quelneuc/La Chapelle Gaceline ramène le dessert à la maison. Et leurs parents vont être surpris. Tout au long de la journée, les enfants ont pris un cours de cuisine/pâtisserie dans l’atelier cuisine de La Bergerie, l’éco tiers-lieu Yves Rocher, grâce à la mobilisation du Végétarium. Le restaurant de La Gacilly est fermé le lundi mais toute l’équipe a pris sur son temps de repos pour accueillir et initier les apprentis cuisiniers. La gourmandise, c’est le thème de l’année pour cette école. Un thème décliné sous différentes formes. Les enfants ont par exemple travaillé sur des textes comme Charlie et la chocolaterie mais ils ont aussi fait des crêpes et des biscuits pour Noël et vendredi c’est un producteur de lait du territoire qui viendra leur expliquer comment fabriquer du beurre…

Mais ce lundi l’atelier culinaire animé par le chef du Végétarium, Steven Lesne avait pour objectif de montrer que les légumes peuvent aussi donner naissance à des desserts gourmands et originaux. Au programme de cette initiation, des gâteaux au chocolat et haricots rouges et des petits cakes à la patate douce. L’école était partagée en deux groupes intervenant le matin et l’après-midi, l’un en cuisine pendant que l’autre visitait le musée immersif Yves Rocher.

Et à la fin de la journée, les 45 élèves sont repartis en emmenant leurs plats à la maison et même des fiches recettes qui leur permettront à leur tour d’initier leurs parents à cette succulente association gustative.

Atelier spécial sarrasin ouvert à tous mercredi

Le Chef Mark Greenfield de La Bergerie propose des ateliers dont un atelier spécial, ouvert à tous, autour du sarrasin le Mercredi 8 mars à 18h30.