Oust à Brocéliande

Publié le 19 juin 2025

Guer. Le livre de cuisine du chef étoilé : il a tout d’un best-seller

« J’ai commencé à distribuer le livre et partout il reçoit un accueil dithyrambique… », raconte Jean-Benoit Beven, co-fondateur avec Xavier Dubois de la maison d’édition La Nouvelle Bleue, implantée à Languidic. Il est évidemment encore trop tôt pour avoir des certitudes, mais l’éditeur se base sur des signes qui ne trompent pas. « Habituellement quand je présente un livre on m’en prend un ou deux. Là, c’est 5, 10… », explique-t-il. Ce mercredi soir, Batiste Denieul, le chef étoilé de la maison Tiégezh à Guer a officiellement présenté son premier livre de cuisine, intitulé « Les 4 saisons de Baptiste Denieul, cuisine bretonne en Pays de Brocéliande », édité par La Nouvelle Bleue. Cette petite maison d’édition compte une trentaine de livre à son catalogue, essentiellement des livres de cuisine, des beaux livres illustrés et des guides de balade.

Mais là, le livre de Baptiste Denieul déclenche les coups de coeur. Ce livre est le fruit de la collaboration entre trois complices, Loïc Senan, dessinateur et scénariste du roman graphique Blazenn paru en novembre 2024 aux éditions la Nouvelle Bleue, qui signe les textes et les dessins qui composent cet
ouvrage; la photographe de Paimpont, Alice Bertrand qui a mis en image les plats préparés par le chef. C’est Loïc Senan qui a mis en contact Baptiste Denieul et la maison d’édition. C’était il y a un an. Le courant est tout de suite passé et tous les trois ont associé leurs talents respectifs pour réaliser ce livre.

On trouve dans cet ouvrage 36 recettes de chef mais rendues accessibles à tous, déclinées par saison et sublimés par les dessins de Loïc Senan. Mais pas seulement. Il s’agit d’une ode à la gastronomie bretonne, mais aussi à tous les producteurs du territoire dont Baptiste Denieul sublime les produits. Ils sont tous présentés et mis en valeur par l’objectif de la photographe.

Et ce mercredi soir, la quasi totalité de ces producteurs étaient présents à la Maison Tiegezh pour cette soirée placée sous le signe de la convivialité. Baptiste Denieul avaient même invité ces deux professeurs de cuisine qui lui ont donné l’envie de se lancer dans ce métier. Le chef a rendu hommage et remercié son épouse Marion -et son fils- pour le soutien qu’elle lui apporte.

Pratique :

« Les 4 saisons de Baptiste Denieul, Cuisine bretonne en pays de Brocéliande », 187 pages.

Un conseil : ne tardez pas à vous le procurer.

Un bon plan gourmand : offrez-vous un déjeuner ou un diner à la maison Tiegezh où le livre sera aussi disponible

Sinon :

Le livre est en cours de distribution. Il est d’ores et déjà disponible en librairie à Ploërmel et le sera dans toutes celles de la région dans les prochains jours.

Baptiste Denieul sera également présent au salon du livre de l’UTL de Guer qui se déroule ce samedi 21 juin au Belvédère à Guer.

On peut aussi le retrouver sur le site internet de la Nouvelle Bleue en cliquant ici