Oust à Brocéliande

Publié le 16 avril 2026

Caro. À 17 ans, Élise Defontaine sacrée Meilleure apprentie de France dans les pas de son père

À Caro, le talent se transmet parfois de génération en génération. À 17 ans, Élise Defontaine en apporte la preuve en décrochant le titre de Meilleure apprentie de France, dans les pas de son père et de son grand-père.

Élise Defontaine a de qui tenir. La jeune fille de 17 ans vient d’obtenir le titre très envié de Meilleure apprentie de France dans la catégorie staff. Elle effectue ses études au lycée Joseph Savina de Tréguier (Côtes-d’Armor), en 2e année du brevet des métiers d’art (BMA), et bénéficie de 15 heures d’atelier spécialisé par semaine. Une filière qui lui permet d’être candidate au titre de Meilleure apprentie de France… sans être apprentie. Elle était la seule candidate bretonne de ce concours.

Il faut dire que pour Élise, le staff, c’est une affaire de famille. Ses parents ont créé l’entreprise Bretagne Staff Diffusion il y a tout juste 17 ans à Caro. Son père, Sylvain, a été compagnon du devoir, et son grand-père était déjà un expert réputé du plâtre. « Notre entreprise a le même âge que notre fille. Élise a toujours baigné dans cet univers… », sourit sa maman. « Elle a contracté le virus du plâtre », ajoute Sylvain.

La passion de la création

Mais attention, le staff est une déclinaison créative et raffinée du travail du plâtre, une matière très technique. Le métier, appelé staffeur ornemaniste, consiste à réaliser des décors intérieurs, des travaux neufs et de restauration, mais aussi à créer des objets décoratifs.

Élise confirme : « J’ai tout de suite aimé ce métier et c’est devenu une passion. Je n’imagine pas faire autre chose. Ce qui me passionne, c’est toute la partie conception, création. »
Depuis quelques années, elle accompagne ses parents lors de salons et de démonstrations, et s’imprègne des gestes méticuleux et du souci du détail de son père. Ce qui explique sans doute le brio avec lequel elle a décroché ce titre.

L’apprentissage, le vrai, ce sera pour l’année prochaine… mais pas dans l’entreprise familiale. Élise n’a eu aucun mal à trouver une structure d’accueil. Un simple stage a suffi pour que le dirigeant d’une entreprise lui propose d’intégrer son équipe en alternance l’an prochain, en Côte-d’Or.

Mais une autre idée trotte dans la tête de la jeune fille : se lancer dans un tour de France chez les Compagnons du devoir… comme son père.

La création d’un buste de Marianne

En attendant la quête de son chef-d’œuvre, Élise s’entraîne au sein de l’entreprise familiale et s’est vu confier une première mission passionnante. La municipalité de Caro, à la recherche d’un buste de Marianne, a contacté Bretagne Staff Diffusion pour le réaliser.
Après quelques recherches, Sylvain a trouvé un modèle : une statue de femme au profil idéal. Il a chargé Élise de compléter ce buste en créant un bonnet phrygien, la cocarde tricolore et un socle sur lequel sera sculptée la devise nationale : « Liberté, Égalité, Fraternité ».
Un moule sera ensuite réalisé à partir de ce modèle afin de répondre à d’éventuelles nouvelles demandes. Et, d’ores et déjà, une autre commande est arrivée…

Autant dire qu’au sein de l’entreprise caroyenne, le bonheur est à son comble à la veille d’un week-end prolongé de portes ouvertes. À partir de vendredi et jusqu’à lundi inclus, Bretagne Staff Diffusion accueillera ses principaux fournisseurs, qui viendront présenter leurs produits au public. Élise sera également présente et fera quelques démonstrations de son savoir-faire.

Mais le samedi matin marquera un temps fort de ces journées : Sylvain et Cécile Defontaine organisent, à partir de 11 h 30, un moment de convivialité ouvert à tous pour fêter à la fois les 17 ans de leur entreprise, de leur fille… et son tout nouveau titre.

Pratique

-Bretagne Staff Diffusion – Le Chêne Tord à Caro
(en bordure de la D8 entre Caro et Ploërmel)

-Portes ouvertes du vendredi 17 au lundi 20 avril inclus
De 10 h à 18 h

Samedi 18 à 11 h 30 : moment de convivialité