Ploërmel Communauté

Publié le 8 avril 2025

Loyat. La reprise de la boulangerie pâtisserie soutenue par la plateforme iPP

La boulangerie « Aux Saveurs Gourmandes » de Loyat après une longue inactivité à réouvert ses portes en septembre pour le plus grand plaisir des administrés de Loyat. Corentin Cornette artisan boulanger qui cherchait à voler de ses propres ailes, a choisi ce charmant village pour poser ses valises et y développer sa passion pour la pâtisserie et la boulangerie. Vers l’âge de 15 ans Corentin découvre l’univers de la pâtisserie, avant de poursuivre vers le pétrin, l’art du bon pain complété par des formations spécifiques touchant la boulangerie et la pâtisserie. Un métier en poche, il peaufine son savoir faire pendant 10 ans avant de se décider à s’installer.
Didier Bourne, le maire de Loyat est heureux de voir renaitre ce commerce. Jeudi après-midi, il était présent à la boulangerie avec le couple Corentin Cornette pour accueillir Jean-François Guezo, le président d’initiative Pays de Ploërmel accompagné de Marie Lhopitalier et Valérie Le Coq, vice-présidente d’Initiative Pays de Ploërmel, marraine du projet, venus remettre un chèque de 4500 euros, correspondant à un prêt d’honneur accordé par la plateforme IPP. Après huit mois d’activité, le couple est satisfait et poursuit son installation avec des travaux d’agrandissement, qui permettront d’étendre la boulangerie mais aussi de proposer un espace petite restauration, salon de thé et café. Il faut dire que Corentin ne ménage pas ses efforts. La viennoiserie maison, au bon beurre de Montaigu, le kouig aman recette de Douarnenez ravivent bien des papilles, tandis qu’au fournil il fait dorer les pains Maïs, Bucheron, Complet, Campagne… Ses produits s’exportent aussi dans les campagnes avec un service de livraison.