Pays de Ploërmel

Publié le 5 mai 2022

Campénéac-Beignon. La sous-préfète et les élu(e)s se mettent à table avec les écoliers

C’est un projet ambitieux que construisent ensemble les communes voisine de Campénéac et Beignon dont la finalité est d’améliorer la qualité de la restauration scolaire. Il est mené à un rythme soutenu « pour répondre le plus rapidement possible aux attentes des parents et des enfants », par Hania Renaudie, maire de Campénéac et conseillère départementale. A Campénéac, ce dossier figurait parmi les priorités de la nouvelle mandature. « Au cours de la campagne électorale nous avons fait beaucoup de porte à porte et nous avons constaté un fort mécontentement des parents sur la restauration scolaire », rappelle Hania Renaudie. Très vite, les élus de Campénéac se sont rapprochés de leurs collègues de Beignon avec lesquels ils ont trouvé des axes de convergence. Les deux communes ont donc mis en place une démarche structurelle. Un COPIL (comite de pilotage) coordonné par Nolwenn Lemoigne adjointe au maire de Campénéac réunissant élus, parents, agents municipaux, enseignants et une diététicienne a pris les choses en main en s’appuyant sur les résultats d’une enquête menée auprès des familles.

Le COPIL a planché sur tous les aspects du projet. Que ce soit la conception des repas ou l’indispensable amélioration de l’acoustique pour rendre plus agréable les conditions de repas des enfants mais aussi de travail pour les agents. Un travail a été mené sur l’amélioration de la transparence et de la diffusion des informations concernant les menus par exemple sur la fourniture de produits en circuits courts. Trois agriculteurs locaux alimentent la cantine: Dominique Noury de la Ferme du Pigeon Blanc (fromages), Alain Chotard avec ses légumes et ses pommes, l’entreprise Pressard de Guilliers avec ses yaourts bio. Du temps a été dégagé au personnel pour permettre une présentation plus ludique des repas, mettant en valeur le « fait maison ».

L’intérêt de la mutualisation

Le partenariat engagé avec Beignon a donné une autre dimension à cette réflexion avec le projet de création d’un restaurant scolaire capable de desservir les deux communes. Projet dont une étude préalable, financée par le plan de relance, a confirmé la pertinence. Il sera soumis à la délibération des deux conseils municipaux dans le courant du mois de mai. Il prévoit outre la création d’une unité de préparation indépendante des repas unique pour les deux communes, une nouvelle salle de restauration et la réhabilitation/extension de la halte-garderie de Campénéac. La mutualisation mise en place entre les deux communes permet de porter à 400 le nombre d’enfants qui seront concernés. Une taille qui enclenchera une spirale vertueuse en permettant le recrutement d’un chef cuisinier et donc de renforcer le recours à l’approvisionnement en circuits courts et donc l’amélioration de la qualité des repas servis… L’accroissement des volumes de commande devrait également permettre des économies d’échelle susceptibles de compenser au moins en partie le surcoût envisagé de quelques centimes du prix des repas…

Repas partagé avec les écoliers

Ce jeudi en fin de matinée, Claire Liétard, la sous-préfète de Pontivy-Ploërmel est venu rencontrer les acteurs de ce projet, les élus de Campénéac et Beignon, la diététicienne, les parents, et les fournisseurs locaux de la cantine. « C’est un projet ambitieux porté par une équipe soudée. L’étude menée a bien permis de poser les choses et il est en accord avec la loi Egalim (ndlr: cette loi prévoit entre autre un recours accru aux circuits courts et l’introduction de règles alimentaires comme un repas végétarien par semaine, etc…). Vos deux communes ont tout pour s’entendre… », analyse la sous-préfète. Celle-ci a confirmé que le projet d’extension/réhabilitation de l’accueil de loisirs bénéficie d’une subvention de l’Etat de 105 000 euros soit 27% du montant subventionnable. Le projet de restaurant scolaire est lui, en cours d’étude mais est soutenu par l’Etat car il est considéré comme « essentiel » pour les deux communes concernées. Il a donc toutes les chances de bénéficier lui-aussi d’une aide financière…

« C’est très important d’initier les enfants aux goûts… » a insisté Claire Liétard qui a ensuite partagé le repas des écoliers à la cantine en compagnie des participants à la réunion. « Vous apportez la preuve de la présence de l’Etat sur le terrain », a souligné Hania Renaudie. Au menu ce mercredi midi carottes et fromage râpés, broccolis, yaourts…