Oust à Brocéliande

Publié le 5 février 2023

Saint-Nicolas du Tertre. Le boulanger installera son étal dans le bourg

Pierre Marie, le boulanger de Saint-Nicolas du Tertre a procédé à une « vente découverte », samedi, à son fournil de Saint Nicolas du Tertre. La population nicolasienne et des environs s’est déplacée en nombre pour goûter et acheter ses pains, brioches et quatre-quarts au point qu’à midi ses corbeilles étaient vides. Aux dires des « anciens » croisés ce samedi matin : « ça rappelle le bon pain de ma jeunesse ! « .

Fort de ce succès, et désireux de répondre à l’attente des consommateurs, il a donc décidé de vendre son pain sous chapiteau tous les samedis à Saint Nicolas du Tertre en plus des 2 marchés du vendredi et dimanche à Ploërmel.

Depuis le mois de Novembre 2022, un nouvel artisan boulanger est installé au coeur du bourg de St
Nicolas-du-tertre. Après deux mois de mise en place des infrastructures et matériels, Pierre-Marie
Mandart et sa Feuzri d’pain a commencé à proposer une gamme de pains, brioche et quatre-quarts bio fabriqués à partir de farines et produits issus de producteurs locaux, d’abord sur le marché du dimanche à Ploërmel, puis le vendredi. Il projetait également de s’installer sur le marché de La Gacilly, le samedi.
Mais, désireux de se rapprocher de la clientèle de St Nicolas-du-tertre, et après un essai très réussi ce samedi, Pierre-Marie a finalement décidé, de proposer une vente sous chapiteau tous les samedis matin de 8h00 à 13h00 au sein du village, face à son atelier de fabrication dans le coeur du bourg.
L’occasion de découvrir et goûter ses différentes variétés de produits vendus au poids : tradition, Pain
Complet, Pain de seigle, Epautre, Petit Epautre, Roc rouge, Tradigraine… Un boulanger au coeur d’un village, c’est un rendez-vous à ne pas manquer!