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Publié le 22 février 2026

Hélléan. Comment « la Belle étoile » est devenue « chez Manu »

En 2020, en pleine crise du Covid, Marie-Jo Martin-Réda et son mari Christian font un pari audacieux : reprendre le bar-restaurant de Helléan, alors en faillite. L’idée leur est soufflée par des amis, séduits par les repas soigneusement mijotés par Marie-Jo, notamment son excellent couscous, qui deviendra rapidement un best-seller des plats à emporter.

Le café-restaurant communal renaît alors sous le nom de La Bonne Étoile. Mais juste avant l’ouverture, la pandémie frappe. Une “belle étoile” mise à rude épreuve… Pourtant, le couple ne baisse pas les bras. Manches retroussées, ils s’adaptent et proposent des plats mijotés à emporter. En pleine période de restrictions, la formule séduit. La clientèle répond présente.

Au fil des mois, La Bonne Étoile tire son épingle du jeu et assoit sa notoriété. La clientèle fidèle s’agrandit d’année en année, jusqu’à servir près de 80 couverts par jour. Un succès qui confirme que l’établissement porte bien son nom.

Mais pour Marie-Jo, qui avait repris l’affaire avec l’idée de terminer tranquillement sa vie professionnelle, la réalité du métier se rappelle à elle. La restauration n’est pas de tout repos. Avec les années, la fatigue se fait plus présente, les douleurs aussi. Il est temps de passer la main.

Une nouvelle étoile : Emmanuelle Rozelier

Et si sa belle étoile s’appelait Emmanuelle Rozelier ?

Cliente de l’établissement, bientôt quadragénaire, Emmanuelle travaille dans la restauration depuis plus de 18 ans. Depuis près de cinq ans, elle envisage de s’installer. La Bonne Étoile correspond exactement au type d’établissement qu’elle recherche.

« La Bonne Étoile était tout à fait le type d’établissement que je cherchais. Mais lorsque j’ai soumis l’idée à Marie-Jo, elle avait déjà pris des engagements moraux avec une autre personne », confie la nouvelle propriétaire dont le projet rebondit suite à l’échec de l’affaire en cours.

Très vite, les deux femmes s’entendent, tant sur le plan humain que professionnel. Dès le mois de juillet, Emmanuelle rejoint l’équipe pour une période de passation, qui s’achève officiellement début février.

Lors de son dernier jour de service, Marie-Jo se montre confiante : « Je suis très contente. Manu a la tête sur les épaules. Elle conserve l’équipe et a profité des week-ends et des vacances de Noël pour relooker l’établissement à son goût. C’est vraiment remarquable et bien pensé. »

De son côté, Emmanuelle souligne : « Durant six mois, j’ai pu m’imprégner des lieux, rencontrer la clientèle et travailler avec l’équipe. Je suis ravie en tout point, c’est exactement ce que je cherchais. »

De La Bonne Étoile à Chez Manu

Depuis le 2 février, La Bonne Étoile est devenue Chez Manu. La nouvelle propriétaire poursuit le relooking des lieux tout en conservant les atouts qui ont fait le succès de l’établissement : une cuisine traditionnelle, “comme à la maison”, mais savoureuse, élaborée à partir de produits locaux.

Le restaurant propose un service tous les midis, sur place ou à emporter, ainsi qu’un service traiteur sur demande.

Si votre belle étoile ne vous a pas encore conduit au 12, avenue du Ninian à Helléan, il est peut-être temps de pousser la porte de Chez Manu, ouvert du lundi au vendredi, de 7 h à 16 h.