Oust à Brocéliande

Publié le 17 janvier 2025

Malestroit. Rémi Métayer, apprenti en charcuterie de la maison Salaun, 3è au concours régional

Ces 13 et 14 janvier se disputait le concours régional de Meilleurs Apprentis de France en Charcuterie à Bruz. A l’issu du concours, Samuel EON, apprenti à CMA Formation Vannes décroche la seconde place et Rémi Métayer, apprenti à la maison Salaun de Malestroit accède à la 3è marche du podium.

Les 6 candidats bretons devaient présenter devant un jury une terrine de pâté grand mère, un saucisson cuit de porc et de canard chaud, et une tourte “tout cochon” aux fruits secs.

A l’issu des deux journées d’épreuves, les résultats sont les suivants :
1) LORICOURT Laly – Employeur : MAISON LEROY ET FILS à Trégourez (29) – Centre de formation : CMA Formation Quimper
2) EON Samuel – Employeur : MAISON BROUXEL à Theix-Noyalo (56) – Centre de formation : CMA Formation Vannes
3) MÉTAYER Rémi – Employeur : MAISON SALAUN à Malestroit (56) – Centre de formation : CMA Formation Rennes-Bruz
4) ROMANENS Alex – Employeur : CHARCUTERIE DES MARAIS à La Chapelle des marais (44) – Centre de formation : CMA Formation Vannes
4) VIGNARD Hortense – Employeur : MAISON GAUTREAU à Saint Molf (44) – Centre de formation : CMA Formation Vannes
4) MERLET Kali – Employeur : MAISON CHEZ SYLVAIN à Pleyber-Christ (29) – Centre de formation : IFAC Brest