Pays de Ploërmel

Publié le 10 septembre 2023

Ploërmel. Baptiste Jagoury est l’un des meilleurs apprentis crémier-fromager de France

Il est apprenti à la fromagerie de Ploërmel, « Secrets de fromager ». Baptiste Jagoury (21 ans) vient d’être nominé, ce dimanche 10 septembre, par la profession comme l’un des meilleurs apprentis crémier-fromager de France.

Tremplin des jeunes fromagers en devenir, le concours  » Un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager  » a réuni 7 candidats autour de 4 épreuves (test de culture générale sur les pratiques et technologies professionnelles, ainsi que sur les sciences appliquées dans ce domaine, une simulation de vente, une réalisation et une présentation d’un plateau de fromages et pour finir une simulation du service de fromages au restaurant). Ce concours est organisé en marge du Mondial du Fromage qui se déroule ce dimanche et jusqu’à ce mardi 12 septembre à Tours. C’est le grand rendez-vous des professionnels de la filière.

Initié par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, en partenariat avec la Fédération des Fromagers de France, le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager » a avant tout pour objectif de mettre en lumière le métier de crémier-fromager auprès des nouvelles générations et souligner l’importance de la transmission des savoir-faire. C’est un peu « le tremplin des jeunes fromagers en devenir ».

Parmes 4 candidats distingués, se trouve donc Baptiste Jagoury, 21 ans. On sait que son fromage préféré, c’est… le Beaufort!