Oust à Brocéliande

Publié le 12 décembre 2020

Saint-Congard. Animation crêpes à la cantine de l’école Saint-Joseph

Ambiance on ne peut plus locale, vendredi midi à la cantine de l’école Saint-Joseph de Saint-Congard avec crêpes et musique bretonne au menu, sans oublier le chapeau qui va bien. « C’est une opération que l’on mène une fois par an et qui a plusieurs objectifs. C’est d’abord l’occasion de faire découvrir aux enfants comment on fabrique des crêpes, mais c’est aussi une occasion de briser la routine quotidienne et pour nous d’aller à la rencontre de nos convives. On dépose les menus, mais on n’est jamais en relations avec eux… », explique Marina Le Palud. Avec Dominique Le Pallec, elle est responsable du suivi clientèle du Morbihan pour la société Convivio, prestataire qui livre chaque jour environ 2000 repas sur l’ensemble du département. Pour maintenir ce lien avec leurs consommateurs et les collectivités locales Convivio organise plusieurs temps forts dans l’année, c’est à dire des menus autour d’un thème. Cette année, il s’agit du sport. Pour autant, pas question de faire des concessions aux impératifs nutritionnels. Une diététicienne vérifie scrupuleusement que ces menus spécifiques soient parfaitement équilibrés.

Mais vendredi, c’était jour de crêpes. Marina Le Palud, cuisinière de métier a montré aux écoliers qu’elle maitrisait parfaitement le coup de main pour étaler la pâte sur le bilig.  Maryvonne et Christelle, les deux agents de l’école ont servi les écoliers sous le regard attentif de Didier Hurtebize, le maire de Saint-Congard. Ajoutez un peu de chocolat et une odeur à vous donner une faim de loup et vous comprendrez que le dessert a été particulièrement apprécié…

A noter que les enfants ont également préparé des décorations qui ont enjolivé le sapin de Noël de la commune.