Ploërmel Communauté

Publié le 30 mars 2026

Ploërmel. Au lycée La Touche, le classemnt du concours de pâtisserie

Au lycée La Touche à Ploërmel, le concours de pâtisserie organisé avec les jeunes de l’IME des Bruyères s’est une nouvelle fois imposé comme un moment fort de partage et de coopération. Cette année, c’est l’équipe représentant la Bretagne qui a remporté le trophée.

Tout au long de la semaine, les élèves de seconde SAPAT (Service aux personnes et aux territoires) ont travaillé aux côtés des jeunes de l’IME des Bruyères afin de former des équipes mixtes et préparer ensemble un concours de pâtisserie.

« Les participants ont appris à se connaître et à former des équipes », explique Bruno Geffray, professeur de restauration au lycée.

Apprendre à travailler ensemble

Dès le début de la semaine, les jeunes de l’IME ont été accueillis au lycée. Au programme : activités pour faire connaissance, constitution d’équipes représentant des régions de France et choix des recettes et du thème…

Un travail d’adaptation a également été mené : les élèves du lycée ont retranscrit les recettes en langage facile à lire et à comprendre, afin de permettre à tous de participer pleinement.

Une préparation progressive

Les jours suivants ont été consacrés à l’entraînement et à la mise en place des créations. Les jeunes de l’IME ont pu s’approprier la cuisine pédagogique, accompagnés de leurs éducateurs. « Une bonne partie des jeunes a déjà participé à des ateliers pâtisserie », souligne Anne-Solène Sournée. La journée de jeudi a permis aux équipes de peaufiner leur thème et les éléments de décors pour sublimer leur préparation.

Une finale conviviale

Vendredi, place au concours et à la présentation des réalisations. À l’issue des dégustations, l’équipe Bretagne a remporté le trophée, avant une remise de médailles dans une ambiance chaleureuse.

La semaine s’est conclue autour d’un pot de l’amitié, marqué notamment par l’anniversaire de Julian, un jeune de l’IME.

Bien plus qu’un concours

Au-delà de la compétition, cet événement met en avant l’inclusion, le travail d’équipe et le partage entre jeunes aux parcours différents. « Une belle 5ème édition qui en appelle une 6ème en 2027 », souligne Bruno Geffray.

Le classement :

Un projet pédagogique et humain qui s’inscrit désormais comme un rendez-vous attendu chaque année.

–Médaille d’or : L’équipe de « Bretagne » composée de Valentine , Savannah (la touche) et Steven (IME) sur le thème de la courgette en pâtisserie et du « comice agricole »  en décor.

–Médaille d’argent : L’équipe d’outremer  » composée de Louise et pauline (La touche) et Marvin (IME) sur la betterave cuite et « Tahiti » en décor.

–Médaille de Bronze : L’équipe de « Paris » composée  de Alizia et Chloé (La Touche) ,  Neven et Mathis (IME) avec 3 préparation à base de Navet, Rhubarbe, et Avocat dans un décor de l’arrivée du tour de France féminin .