Les rendez-vous de la Maison du Puits

Publié le 18 juin 2022

Pleucadeuc. Les recettes de la Maison du puits: comment lever les filets d’un bar

Voici un nouveau secret de cuisinier que nous fait partager Davy Larzillière qui exploite avec Emilie le restaurant la Maison du Puits à Pleucadeuc. D’habitude c’est Emilie qui nous livre une de ses recettes. Cette fois, c’est Davy qui s’y colle et nous apprend d’une part comment reconnaître la fraicheur d’un poisson et d’autre part comment lever les filets d’un bar.