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Publié le 12 avril 2025

Sérent. La ferme de Trévero ouvre son magasin de vente

Mercredi dans la vallée de Sérent, la Ferme de Trévero a ouvert un magasin afin de donner l’opportunité aux habitants du territoire d’acheter ses productions plus facilement et plus régulièrement. La Ferme de Trévero a été reprise par Régis Durand et Benjamin Frezel en 2019. Deux amis souhaitant s’investir dans une agriculture différente en privilégiant des cultures qui nourrissent en premier lieu, les humains, en produisant une vingtaine de variétés de plantes, des céréales, légumineuses, oléagineux sans oublier d’y associer des élevages de porcs, bovins limousin et poules. Afin de pouvoir s’investir dans leur projet ils ont fait appel à Terre de Liens pour acquérir le foncier et les bâtiments. « Terre de Liens » est un outil d’acquisition collective qui défend l’idée que les terres agricoles sont un bien commun qui doit être protégé des mécanismes de spéculation et d’inflation. La Ferme a ainsi été achetée avec l’argent mis en commun de plusieurs centaines de citoyens. « Sans cette contribution financière nous n’aurions pas pu nous installer sur cette ferme. Nous serons donc locataires pour la durée de notre carrière et nous nous sommes engagés à conduire l’ensemble des terres en agriculture biologique. De son côté, Terre de Liens s’engage à ne jamais revendre la Ferme », explique Régis Durand. Concrètement, le principe de fonctionnement de la ferme permet de proposer une quantité de produits en direct. Les entrepreneurs font appel à des artisans locaux pour moudre en farine, griller ou presser leurs céréales et proposer des produits finis à leurs clients, farines, vrac, huiles… Il en va de même pour la viande porcine élevée et engraissé en plein air en favorisant la variété Duroc reconnus pour sa qualité gustative persillée. Les bovins acheté vers les 8 mois sont élevés en plein air intégral durant 4 ans avant d’être transformé et revendus sous vide ou en plats prêts à déguster. « Nos poules sont élevées en poulaillers mobiles que nous déplaçons chaque semaine au sein de leur grand parc planté d’arbres fruitiers. Cela permet de préserver le sol et offre à nos poules de l’herbe fraîche et des insectes en quantité. Les poules réformées sont transformées en rillettes », ajoute Régis Durand. Pour achalander le magasin la ferme de Trévero propose des produits issus d’agriculture raisonnable et locale aussi tel des bières de la Barque à Malestroit, l’hydromel Erwan Grandadam ou, nouveauté, du pain « Le Trévero » au levain complet avec la farine de la ferme, moulue sur meule de pierre et confectionné par la boulangerie Copains de Saint-Guyomard. Partenaire du regroupement d’agriculteurs, membre de Clic ta berouette depuis la création, le magasin de la Ferme de Trévero est ouvert les mercredi, vendredi et samedi de 10h à 18h pour proposer une nourriture d’exception qui revalorise le blason d’une l’agriculture fortement bousculé par les normes européennes.