Ploërmel Communauté

Publié le 7 décembre 2023

Saint-Malo-des-Trois-Fontaines. Ils reprennent le restaurant avec l’aide d’IPP

Depuis le 29 septembre, de nouveaux propriétaires font revivre le bar-restaurant de Saint-Malo-des-Trois-Fontaines. Stéphanie Boulard, et son conjoint Mickaël Nayet ont repris les rênes de La Revanche. Un coup de pinceau pour la façade, une nouvelle terrasse et les voilà fins prêts à accueillir leur clientèle! Originaire de Saint-Brieuc-de-Mauron, Stéphanie y tenait un café-restaurant. Mais le bail commercial se terminant et n’ayant pas été retenue pour la gérance, Stéphanie s’est tournée vers d’autres horizons, jusqu’à Saint-Malo-des-Trois-Fontaines. À ses côtés, elle peut compter sur le soutien de son conjoint qui n’avait alors jusqu’ici jamais exercé dans la restauration. “C’est une première expérience de barman et serveur”, confie l’ancien menuisier. “C’est complètement différent, les gens viennent boire un café le matin. À Saint-Brieuc-de-Mauron, ils venaient juste manger le midi”, s’étonne Stéphanie. Ce jeudi 7 décembre, ce ne sont pas uniquement aux clients que le couple ont servi des cafés, mais aussi à trois représentants du réseau Initiative du Pays de Ploërmel (IPP), et à Nicolas Berho, responsable du développement économique sur le Pays de Ploërmel. Car ce matin-là, Jean-François Guézo, le président d’IPP accompagné de Marie Lhopitalier, est venu remettre un chèque au couple. La plateforme IPP œuvre en effet pour aider celles et ceux lançant, ou reprenant une activité. En fonction du plan de financement et des besoins, IPP délivre aux créateurs ou repreneurs d’activité, un prêt à taux zéro. C’est aussi dans l’optique de mieux accompagner les repreneurs ou lanceurs d’activité, que le réseau a lancé une campagne de parrainage. “Au delà du prêt d’honneur, on est pas là que pour donner de l’argent. On est aussi là pour accompagner, indique Marie Lhopitalier chargée de mission à IPP. Ça permet d’avoir un regard extérieur”. Stéphanie et Mickaël, auront un chef d’entreprise mauronnais comme parrain pour les aider à réussir cette nouvelle page de leur parcours prodfessionnel.

Pratique : restaurant La Revanche, 24 avenue du Porhoët à Saint-Malo des trois Fontaines