Questembert Communauté

Publié le 8 mai 2021

Questembert. « La maison Viel, pains et gourmandises » vient d’ouvrir

Richard et Marion Viel, mariés, parents de deux enfants, viennent de reprendre la boulangerie de la rue du Pilori (anciennement boulangerie Leroux pendant 26 ans) qui devient « La maison Viel, Pains et gourmandises ». Ils arrivent de Bourgogne (Dijon) où Richard était directeur d’exploitation, en charge de 10 boulangeries, pour la grande distribution pendant huit ans. « Même si j’avais à charge de former des employés et des apprentis, ce n’était pas le métier de boulanger-pâtissier que j’avais choisi et appris étant jeune», reconnait-il. Marion, elle était dans la banque et même si son emploi lui permettait d’avoir un contact avec la clientèle, -« c’est ce que j’aime »- la boulangerie lui permettra d’en être encore plus proche du public.

Ayant des attaches familiales dans le Morbihan, le couple a donc décidé de donner une nouvelle orientation à leur vie « un retour aux sources en quelque sorte» clame le jeune couple.

Il n’y aura pas de grands changements à la Maison Viel. « Nous gardons le même personnel (quatre personnes) les jours et les horaires d’ouverture restent les mêmes, nous voulons garder les choses traditionnelles». Les nouveautés, ce seront quelques spécialités : les Gougères, spécialité bourguignonne, faites de pâte à choux et de Conté, des pains spéciaux et une brioche longue conservation. La meunerie Guénégo fournira la boulangerie en farine « Pour la proximité, nous voulons travailler avec des artisans proches de Questembert »

La maison Viel recherche un boulanger possédant un Brevet Professionnel.

Pratique :

« La Maison Viel Pains et Gourmandises », 9, rue du Pilori à Questembert, 02 97 26 11 40 ouvert le lundi/mardi/jeudi/vendredi et samedi de 6 h 30 à 20 h. Le dimanche de 6 h30 à 13 h. Fermé le mercredi.