Publié le 3 décembre 2019
Josselin. Le menu d’automne de la 3è SEGPA de Max Jacob
Les élèves de 3e SEGPA, option HAS (Hygiène Alimentation Services) du Collège Max Jacob de Josselin ont proposé un menu d’automne aux enseignants et aux personnels du Collège. Entièrement réalisé par les élèves et avec leur enseignante, Blandine Dufour, ce projet servait à découvrir le métier de cuisinier et les métiers du service en restauration privée. « Les élèves ont ainsi réalisé des billes de mozzarella panées accompagnées d’une verrine d’automne, suivies d’un gratin de bœuf au parmesan. Le dessert se composait au choix d’un gâteau moelleux au chocolat (avec de la compote de poires) ou d’un crumble aux pommes ».
Pour ce premier repas de l’année, huit personnes ont été accueillies, préalablement inscrites. Toutes sont d’accord pour dire qu’elles se sont régalées ! Rendez-vous prochainement pour un autre menu découverte.
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