Sérent

Publié le 18 juin 2016

Sérent. La retraite de Claude Jouanguy, le cuisinier

Claude Jouanguy, cuisinier du restaurant scolaire de Sérent, a pris sa retraite. Vendredi soir, les cuisines résonnaient d’une animation inhabituelle, celle de la petite fête organisée en l’honneur du « cuistot » qui travaillait là depuis 1979. C’est en 2007 qu’il avait pris les commandes des fourneaux. Un poste important puisque à Sérent, les repas sont préparés sur place. Pendant cette période, Claude Jouanguy a eu des défis à relever, dont notamment celui de favoriser l’approvisionnement de la cuisine avec des produits locaux. Il a ainsi établi des relations constructives avec un maraicher bio de Sérent.

Ajoutez à ces capacités professionnelles reconnues, un caractère jovial et voila comment, la salle du restaurant scolaire était bien remplie vendredi soir. Les élus étaient là bien sur mais aussi des enseignants et même le conseil municipal des enfants. Et ce départ en retraite fut aussi l’occasion d’un passage de témoin entre « l’ancien cuisinier » et sa remplaçante, Fatima Faburel.