Publié le 12 mai 2017

Questembert. Le four à pain de Kervault a repris du service

« Il reste aujourd’hui à faire vivre cet édifice restauré », avait expliqué Marie-Annick Martin maire et conseillère départementale de Questembert à l’inauguration du four à pain de Kervault le 20 septembre dernier. Elle avait lancé plusieurs idées, dont : « des activités intergénérationnelles, facilitées par la proximité du foyer-logement, du foyer Marie Balavenne et de la maison de retraite. » C’est chose faite. Michel, Alain et François, bénévoles et anciens boulangers ont préparé le four pour y cuire des gâteaux aux pommes, des fars, des quatre-quarts et surtout une fournée de pain, la première depuis la remise en service du four. « Pour pouvoir utiliser ce four, il trois jours de préparation. D’abord, il faut beaucoup de bois pour arriver à la bonne température, il faut que les pierres du four deviennent blanches. » Ensuite, vient le moment de se servir de l’écouvillon (linge attaché à un long bâton, avec lequel les boulangers nettoient leur four) afin de débarrasser le four de toutes les cendres incandescentes, la chaleur accumulée dans les pierres du four étant suffisante pour cuire le pain.

AMBIANCE CHAMPÊTRE À KERVAULT

Une soixantaine de personnes, du foyer logement, du foyer Balavenne et de la maison de retraite se sont réunies autour de Marie-Annick Martin et de quelques membres du conseil municipal pour fêter l’événement dans une belle ambiance de fête champêtres sous un beau soleil et en musique avec Rémy Thomazo et son accordéon. Le pain, cuit dans le four a été préparé par un boulanger de Questembert.