Oust à Brocéliande

Publié le 28 février 2018

Caro. Quand les chasseurs se mettent aux fourneaux…

La chasse est une activité qui s’associe bien avec la gastronomie et donc la convivialité. La société de chasse de Caro pratique les trois avec un certain talent. Après avoir exercé leur mission de gestionnaire de la faune sauvage en régulant les populations de gibier, les chasseurs aiment ce moment privilégié qui leur permet d’échanger avec le grand public. C’est le repas annuel qui commence par un rituel immuable: la préparation du repas. Car ce sont les chasseurs qui préparent le pâté, la soupe, mais surtout -enfin à mon avis- le civet de chevreuil que les amateurs ne laissent passer sous aucun prétexte.

Le groupe des bénévoles de la société de chasse passent à table un peu avant l’arrivée des convives afin de prendre un peu de force Car ensuite, ils vont devoir se transformer en serveur. Un exercice bien physique qui demande une organisation sans faille pour que le bonheur des tablées soit total. Et ils étaient nombreux samedi soir à partager ce rendez-vous gourmand à la salle des fêtes de Caro.